docs(ui-test): 更新UI自动化交接文档-记录6个失败用例修复结果

- 通过率从76%提升到100%
- 新增踩坑记录：el-select点击、菜单遮挡、页面不可用
- 更新用例统计
Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>