docs(scripts): 更新预定系统定时脚本配置文档至V1.2版本

- 升级版本号从V1.1到V1.2，调整监控脚本执行频率从每5分钟到每10分钟
- 新增PID文件管理和日志轮转机制，设置日志保留30天
- 为所有监控脚本添加PID锁文件支持，防止重复执行
- 更新脚本版本号并修正日志文件路径配置
- 扩展故障排查章节，增加PID文件异常处理和状态检查方法
- 优化日志管理配置，提供内置轮转和系统logrotate双重方案